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さんまのフライパンソテー万能ねぎソース

さんまのフライパンソテー万能ねぎソース

フライパンでさっと焼くだけなので失敗なし！

伊藤朗子さん

伊藤朗子 さんのレシピ

18分

１人分：

333kcal

1.8g

材料（２人分）

  • さんま

    2尾

  • エリンギ

    2本

  • 万ねぎソース

  • 　・万能ねぎ

    3本

  • 　・しょうが

    1/2かけ

  • 　・酢

    大さじ1

  • 　・しょうゆ

    小さじ2

  • 　・だし汁(または水)

    大さじ１　1/2

  • ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 1

    エリンギは長さを半分に切ってから縦半分に切る。さんまははらわたを残したまま斜め半分に切り、それぞれ身の厚い部分に両面2本ずつ切り目を入れる。塩、こしょう各少々をふる。

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  2. 2

    万能ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。ボウルに酢、しょうゆ、だし汁を合わせ、万能ねぎとしょうがを加えて混ぜる。

    None
  3. 3

    フライパンに油小さじ1を中火で熱し、さんまを並べて約4分焼く。焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいたところにエリンギを入れる。さらに約3分焼き、さんまに火を通す。ともに器に盛り、２をかける。

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伊藤朗子さん

伊藤朗子 さん

料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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