うの花

Name: うの花
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: おからパウダー…40g; 油揚げ…1枚; 干ししいたけ…2枚; こんにゃく…1枚; にんじん…1/2本; 長ねぎ…1/2本; 煮汁; ・だし汁…２ 1/2カップ; ・干ししいたけのもどし汁…1/2カップ; ・しょうゆ…大さじ2; ・砂糖、みりん…各大さじ1

１人分：

109kcal

1.5g

乾物・豆でスガさんの作りおき

甘さ控えめのしっとり仕上げ

スガさんのレシピ

材料（４人分）

おからパウダー
　40g
油揚げ
　1枚
干ししいたけ
　2枚
こんにゃく
　1枚
にんじん
　1/2本
長ねぎ
　1/2本
煮汁
　・だし汁
　　２　1/2カップ
　・干ししいたけのもどし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1

おからパウダー

40g
油揚げ

1枚
干ししいたけ

2枚
こんにゃく

1枚
にんじん

1/2本
長ねぎ

1/2本
煮汁
　・だし汁

２　1/2カップ
　・干ししいたけのもどし汁

1/2カップ
　・しょうゆ

大さじ2
　・砂糖、みりん

各大さじ1

作り方

1

しいたけは水でもどし(もどし汁は煮汁に使う)、軸を除いて薄切りにする。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ1.5cm四方に、こんにゃく、にんじんは1.5cm角に切る。ねぎは小口切りにする。
2

鍋(またはフライパン)にこんにゃくを入れ、中火で炒め、表面が乾いてピューピューと音がしてきたら煮汁の材料、しいたけ、にんじん、油揚げを加える。煮立ったらおからパウダーを加えて混ぜ、強めの中火で約5分煮る。

面倒なからいりは不要。そのまま使えて手間いらず
3

全体が少しもったりとしたらねぎを加え、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら煮る。粗熱がとれたら保存容器に入れる。

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スガさん

会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。