うの花

材料（４人分）

おからパウダー
　40g
油揚げ
　1枚
干ししいたけ
　2枚
こんにゃく
　1枚
にんじん
　1/2本
長ねぎ
　1/2本
煮汁
　・だし汁
　　２　1/2カップ
　・干ししいたけのもどし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1

• おからパウダー

  40g

• 油揚げ

  1枚

• 干ししいたけ

  2枚

• こんにゃく

  1枚

• にんじん

  1/2本

• 長ねぎ

  1/2本

• 煮汁

• 　・だし汁

  ２　1/2カップ

• 　・干ししいたけのもどし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

1. 1

   しいたけは水でもどし(もどし汁は煮汁に使う)、軸を除いて薄切りにする。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ1.5cm四方に、こんにゃく、にんじんは1.5cm角に切る。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   鍋(またはフライパン)にこんにゃくを入れ、中火で炒め、表面が乾いてピューピューと音がしてきたら煮汁の材料、しいたけ、にんじん、油揚げを加える。煮立ったらおからパウダーを加えて混ぜ、強めの中火で約5分煮る。

   

   面倒なからいりは不要。そのまま使えて手間いらず

3. 3

   全体が少しもったりとしたらねぎを加え、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら煮る。粗熱がとれたら保存容器に入れる。

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