手羽元とれんこんのオイスター煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
れんこん
　1節(約200g)
黄パプリカ
　1/2個
おろしにんにく
　小さじ1/2
サラダ油
　大さじ1/2
酒
　大さじ2
水
　1/2カップ
オイスターソース、しょうゆ
　各大さじ1
砂糖、酢
　各小さじ1

• とり手羽元

  6本

• れんこん

  1節(約200g)

• 黄パプリカ

  1/2個

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ2

• 水

  1/2カップ

• オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ1

• 砂糖、酢

  各小さじ1

1. 1

   れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。黄パプリカは縦半分に切って斜め3等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。とり手羽元を転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。れんこん、パプリカを加え、油がなじむまで炒める。

3. 3

   おろしにんにく、酒大さじ2、水1/2カップ、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。ふたを取って強めの中火にし、煮詰めながら味をからめる。

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