手羽元とキャベツの和風スープ煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
昆布(4×4cm)
　1枚
キャベツ
　300g
黄パプリカ
　1個
水
　3カップ
しょうゆ、酒、みりん
　各大さじ1
塩
　少々

• とり手羽元

  6本

• 昆布(4×4cm)

  1枚

• キャベツ

  300g

• 黄パプリカ

  1個

• 水

  3カップ

• しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1

• 塩

  少々

1. 1

   キャベツは芯をつけたまま縦半分のくし形に切る。黄パプリカは縦半分に切って大きめの一口大に切る。昆布は7mm幅に切る。

2. 2

   鍋に水3カップ、昆布、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、キャベツを入れて中火にかける。煮立ったらとり手羽元を加え、落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。パプリカを加えて再び落としぶたをして約10分煮て、塩少々を加えてさっと煮る。

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