レシピ
高野豆腐とキャベツのチャンプルー

高野豆腐とキャベツのチャンプルー

Name: 高野豆腐とキャベツのチャンプルー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 高野豆腐(角切りタイプ)…1/2袋(約30g); キャベツ…2～3枚(約200g); にんじん…小1/2本(約40g); しょうがのせん切り…1かけ分; 削りがつお…小1袋(約2g); 煮汁; ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1; ・水…3/4カップ; ごま油、しょうゆ、塩

うちにある食材でのりきろう！

水戻し不要の高野豆腐を肉代わりに。うま味がしみたホッとする味のヘルシーおかずは、低カロリーだけど栄養たっぷり！

小林まさみさんのレシピ

１人分：

178kcal

1.6g

材料（２人分）

高野豆腐(角切りタイプ)
　1/2袋(約30g)
キャベツ
　2～3枚(約200g)
にんじん
　小1/2本(約40g)
しょうがのせん切り
　1かけ分
削りがつお
　小1袋(約2g)
煮汁
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1
　・水
　　3/4カップ
ごま油、しょうゆ、塩

高野豆腐(角切りタイプ)

1/2袋(約30g)
キャベツ

2～3枚(約200g)
にんじん

小1/2本(約40g)
しょうがのせん切り

1かけ分
削りがつお

小1袋(約2g)
煮汁
　・砂糖、しょうゆ

各小さじ1
　・水

3/4カップ
ごま油、しょうゆ、塩

作り方

1

キャベツは一口大に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。
2

フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、にんじん、高野豆腐を入れて強めの中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱火で約5分煮て、取り出す。
3

フライパンを拭き、ごま油大さじ1を入れて強火にかけ、キャベツ、しょうがを加えて炒める。全体に油がまわったら、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて炒め合わせ、２を戻し入れる。削りがつおを加えてさっと炒め合わせる。