レシピ
とり肉とブロッコリーのカレークリーム煮

とり肉とブロッコリーのカレークリーム煮

Name: とり肉とブロッコリーのカレークリーム煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); 牛乳…1カップ; ブロッコリー…1/2個(約150g); にんじん…1/2本(約100g); バター…20g; カレー粉…大さじ1; 小麦粉…大さじ1; サラダ油…大さじ1/2; こしょう…少々; 塩

献立カレンダー

具材をやわらかく煮てからとろみをつけると失敗なし！バターとカレー粉の香りで家族みんなの食欲も全開に

井原裕子さんのレシピ

１人分：

490kcal

2.9g

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
牛乳
　1カップ
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
にんじん
　1/2本(約100g)
バター
　20g
カレー粉
　大さじ1
小麦粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
こしょう
　少々
塩

とりもも肉

1枚(約250g)
牛乳

1カップ
ブロッコリー

1/2個(約150g)
にんじん

1/2本(約100g)
バター

20g
カレー粉

大さじ1
小麦粉

大さじ1
サラダ油

大さじ1/2
こしょう

少々
塩

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。茎は皮を厚くむいて横3mm幅に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。とりもも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切って塩少々をふる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を約2分焼き、上下を返して約1分焼く。ブロッコリー、にんじんを加えて炒め、全体に油がなじんだらカレー粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。水1カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして、弱火で約6分煮る。
3

小さめの耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、溶かす。小麦粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。２に牛乳を加えて混ぜ、中火で約30秒煮て、小麦粉を混ぜたバタ−を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。