めかじきのジンジャーソテー

材料（２人分）

めかじき
　2切れ(約200g)
なす
　2個(約180g)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
しょうゆ
　大さじ１ 1/3
はちみつ
　大さじ1
こしょう
　少々
小麦粉、オリーブ油

• めかじき

  2切れ(約200g)

• なす

  2個(約180g)

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• しょうゆ

  大さじ１ 1/3

• はちみつ

  大さじ1

• こしょう

  少々

• 小麦粉、オリーブ油

1. 1

   なすは大きめの細長い乱切りにし、水にさらし、水けをしっかり拭く。保存用ポリ袋に入れてオリーブ油大さじ1を加え、袋を振ってからめる。めかじきは水けを拭き、両面にこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、めかじきを入れ、あいているところになすを加える。めかじきに焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火にする。途中なすの上下を返しながら、約3分焼く。

3. 3

   しょうゆ大さじ１ 1/3、はちみつ大さじ1、おろししょうがを加え、強めの中火にしてからめる。
   
   

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