ピーマンとにんじんの卵スープ

材料（２人分）

卵
　2個
ピーマン
　2個(約80g)
にんじん
　1/3本(約50g)
しょうゆ
　大さじ1/2
ごま油
　小さじ2
とりガラスープの素、酢
　各小さじ1
塩、こしょう

• 卵

  2個

• ピーマン

  2個(約80g)

• にんじん

  1/3本(約50g)

• しょうゆ

  大さじ1/2

• ごま油

  小さじ2

• とりガラスープの素、酢

  各小さじ1

• 塩、こしょう

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って縦細切りにし、にんじんは縦半分に切って縦薄切りにする。

2. 2

   鍋に水2カップ、しょうゆ大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら１を入れる。ひと煮立ちしてから約4分煮て、酢小さじ1を加え、卵を割り入れて煮る。白身が固まったら塩、こしょうで味をととのえ、ごま油小さじ2を回しかける。

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