えびとカリフラワーのグラタン

材料（２人分）

むきえび
　200g
ピザ用チーズ
　40g
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
カリフラワー
　1/2個(約150g)
小麦粉
　大さじ2
牛乳
　1と1/2カップ
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
バター

• むきえび

  200g

• ピザ用チーズ

  40g

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• カリフラワー

  1/2個(約150g)

• 小麦粉

  大さじ2

• 牛乳

  1と1/2カップ

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• バター

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、カリフラワーは小房に分ける。

2. 2

   鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらむきえびを加え、小麦粉大さじ2をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳1と1/2カップ、カリフラワー、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、煮立ってから約3分煮てとろみをつける。

3. 3

   グラタン皿(長径約24cm)にバターを薄くぬり、２を広げ入れてピザ用チーズを散らす。オーブントースターで、チーズに焼き色がつくまで約3分焼く。

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