材料（２人分）
2切れ(約200g)
長ねぎ(青い部分を含む)
1/2本
大根
350g
おろししょうが
1/5かけ分(小さじ1/2)
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
塩
小さじ1/3
片栗粉
大さじ2
揚げ油
作り方
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3
フライパンに揚げ油を1～2cm深さまで入れ、大根を入れて中火にかける。油が温まってきてから時々上下を返しながら約5分揚げ焼きにし、取り出す。続けてぶりを入れ、表面の粉が固まってきたら時々上下を返しながら約3分揚げ焼きにする。器に盛り合わせ、１をかける。
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近藤幸子 さん
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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