ベビーアスパラと小柱のかき揚げ

材料（２人分）

ベビーアスパラガス
　１束
小柱
　40g
溶き卵
　1/2個分
小麦粉
　1/2カップ
粗塩
　適宜
・塩、揚げ油

• ベビーアスパラガス

  １束

• 小柱

  40g

• 溶き卵

  1/2個分

• 小麦粉

  1/2カップ

• 粗塩

  適宜

• ・塩、揚げ油

1. 1

   アスパラガスは２〜３cm長さに切る。小柱はうすい塩水で洗い、水けをきる。

2. 2

   溶き卵に水を加えて1/2カップ弱にし、小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜてころもを作る。

3. 3

   １をころもに加えて混ぜ、木じゃくしに適量をとって、高温(180℃)の揚げ油に入れる。からりと揚げて器に盛り、粗塩を添える。

   

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