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「かじきのさっぱり照り焼き」の献立

「かじきのさっぱり照り焼き」の献立

焼きサラダの野菜を焼くことからスタート。主菜のかじきを焼いている間にスープを作り始めて。

献立の材料（2人分）

主菜 かじきのさっぱり照り焼き
  • かじき 2切(約160g)
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・酢、みりん 各大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
副菜 パプリカとアスパラの焼きサラダ
汁もの トマトとにらのスープ
  • トマト 1個
  • にら 1/3わ
  • とりガラスープの素 小さじ１　1/2
  • 水 2カップ
  • しょうゆ、ごま油 各小さじ1
主菜 副菜 汁もの
かじきのさっぱり照り焼き
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かじきのさっぱり照り焼きの作り方

  • 1 かじきは水けを拭き、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきを入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱めの中火で約3分焼く。合わせ調味料を加え、強火で煮からめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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