「豚肉とエリンギのしょうがみそ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉とエリンギのしょうがみそ炒め
- 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約240g)
- エリンギ 1パック(約100g)
- さやいんげん 1/2袋(約50g)
- おろししょうが 1/2かけ分
- ごま油 大さじ1/2
- みそ、みりん 各大さじ1
副菜
ツナとわかめの大根サラダ
- ツナ缶 小1缶(約70g)
- カットわかめ 3g
- 大根 1/4本
- ドレッシング
- ・酢、オリーブ油、しょうゆ 各小さじ1
主菜
副菜
豚肉とエリンギのしょうがみそ炒めの作り方
- 1 エリンギは手で縦4〜5つに裂き、さやいんげんは3cm長さに切る。豚ロースとんカツ用肉は1cm幅に切る。
- 2 フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、１、おろししょうがを入れて炒める。肉の色が変わったらみそ、みりん各大さじ1を混ぜて加え、みそのこうばしい香りがするまで炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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