「牛肉と夏野菜のオイスター炒め」の献立

まず副菜のきゅうりを切り、白あえを作って冷蔵庫へ。主菜を炒め、ごましそきゅうりを仕上げます。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と夏野菜のオイスター炒め
  • 牛切り落とし肉…150g
  • トマト…1個
  • なす…2個
  • おろしにんにく…1/4片分
  • 片栗粉、酒、ごま油…各小さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ…油大さじ1 1/2
  • オイスターソース…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • こしょう…少々
副菜 枝豆の白あえ
  • 枝豆(さやつき)…200g
  • もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  • ザーサイ(味つき)…25g
  • ごま油…小さじ2
  • しょうゆ…少々
副菜 ごましそきゅうり
  • きゅうり…1本
  • しそ風味ふりかけ、白いりごま、オリーブ油…各小さじ1
■「牛肉と夏野菜のオイスター炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 牛切り落とし肉…150g
 トマト…1個
 なす…2個
 おろしにんにく…1/4片分
 片栗粉、酒、ごま油…各小さじ1
 塩…少々
 サラダ…油大さじ1 1/2
 オイスターソース…小さじ2
 しょうゆ…小さじ1
 こしょう…少々

【副菜】
 枝豆(さやつき)…200g
 もめん豆腐…1/2丁(約150g)
 ザーサイ(味つき)…25g
 ごま油…小さじ2
 しょうゆ…少々
 塩

【副菜】
 きゅうり…1本
 しそ風味ふりかけ、白いりごま、オリーブ油…各小さじ1

牛肉と夏野菜のオイスター炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • トマト…1個
  • なす…2個
  • おろしにんにく…1/4片分
  • 片栗粉、酒、ごま油…各小さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ…油大さじ1 1/2
  • オイスターソース…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

枝豆の白あえ
の作り方

材料(2人分)
  • 枝豆(さやつき)…200g
  • もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  • ザーサイ(味つき)…25g
  • ごま油…小さじ2
  • しょうゆ…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ごましそきゅうり
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…1本
  • しそ風味ふりかけ、白いりごま、オリーブ油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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