「豚だんごとブロッコリーの甘酢あん」の献立

サラダのきくらげをもどし始めたら、主菜に着手を。8分蒸し焼きにする間に、スープを作りましょう。煮始めたらサラダを仕上げ、主菜の調味は最後に。

マイページに登録しました

主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚だんごとブロッコリーの甘酢あん
  • 豚ひき肉…200g
  • 卵…1個
  • ブロッコリー…3/4個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 片栗粉…大さじ1
  • こしょう…少々
  • ごま油…小さじ1
  • 水…大さじ4
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ4
副菜 豆腐のザーサイのっけサラダ
  • きくらげ…5g
  • ザーサイ(味つき)…50g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • ごま油…小さじ1/2
  • 塩…少々
汁もの 玉ねぎとしいたけのスープ
  • 玉ねぎ…1/4個
  • しいたけ…2枚
  • サラダ油…小さじ1/2
  • 水…2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
■「豚だんごとブロッコリーの甘酢あん」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 豚ひき肉…200g
 卵…1個
 ブロッコリー…3/4個
 赤パプリカ…1/4個
 片栗粉…大さじ1
 こしょう…少々
 ごま油…小さじ1
 水…大さじ4
 塩
 合わせ調味料
  ・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ1
  ・片栗粉…小さじ1
  ・水…大さじ4

【副菜】
 きくらげ…5g
 ザーサイ(味つき)…50g
 絹ごし豆腐…1丁
 ごま油…小さじ1/2
 塩…少々

【汁もの】
 玉ねぎ…1/4個
 しいたけ…2枚
 サラダ油…小さじ1/2
 水…2カップ
 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
 塩、こしょう…各少々

豚だんごとブロッコリーの甘酢あん
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…200g
  • 卵…1個
  • ブロッコリー…3/4個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 片栗粉…大さじ1
  • こしょう…少々
  • ごま油…小さじ1
  • 水…大さじ4
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆腐のザーサイのっけサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • きくらげ…5g
  • ザーサイ(味つき)…50g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • ごま油…小さじ1/2
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

玉ねぎとしいたけのスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • しいたけ…2枚
  • サラダ油…小さじ1/2
  • 水…2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31486品をご紹介!