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「とりの治部煮」の献立

「とりの治部煮」の献立

すべての下ごしらえをしてさつまいもをレンジにかけながら主菜を煮ます。ごま酢あえを仕上げたら、みそ汁を作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とりの治部煮
副菜 さつまいものごま酢あえ
  • さつまいも 1/2本
  • 砂糖、酢 各大さじ1/2
  • 白すりごま 小さじ1
汁もの ごぼうと長ねぎのみそ汁
  • ごぼう 1/4本
  • 長ねぎ 1/4本
  • だし汁 １　1/2カップ
  • みそ 大さじ１　1/2
主菜 副菜 汁もの
とりの治部煮
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とりの治部煮の作り方

  • 1 小松菜は3cm長さに切り、しいたけは軸を除く。とりもも肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1、塩少々をもみ込み、片栗粉適量をまぶす。
  • 2 鍋にだし汁1カップ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったらとり肉、しいたけ、小町麩を入れ、ふたをして約3分煮る。小松菜を加えてふたをし、さらに約2分煮る。好みでわさびをつけて食べても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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