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「牛肉ときのこの洋風炒め」の献立

主菜 牛肉ときのこの洋風炒め
副菜 トマトとかぶの和風カルパッチョ
副菜 ソーセージとキャベツの煮びたし

かぶに塩をふったら、3品の残りの食材を切って。煮びたしを煮始めたら、カルパッチョ、主菜を順に仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉ときのこの洋風炒め
副菜 トマトとかぶの和風カルパッチョ
副菜 ソーセージとキャベツの煮びたし
主菜 副菜 副菜
牛肉ときのこの洋風炒め
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牛肉ときのこの洋風炒めの作り方

  • 1 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。しめじはほぐす。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
  • 2 フライパンにバターを強めの中火で溶かし、牛肉、おろしにんにく小さじ1/2を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、しめじを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で約3分炒める。中濃ソース、トマトケチャップ各大さじ１　1/2を加えて約1分炒め、こしょう少々を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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