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「手羽中と長いもの揚げ焼きごまポン風味」の献立

「手羽中と長いもの揚げ焼きごまポン風味」の献立

にんじんを加熱する間に、メインの下ごしらえを。マヨあえ、とろみ煮の順に作って揚げ焼きはできたてを召し上がれ！

献立の材料（2人分）

主菜 手羽中と長いもの揚げ焼きごまポン風味
  • とり手羽中 10本
  • 長いも 150g
  • 酒、しょうゆ 各大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ3
  • たれ
  • 　・白すりごま 大さじ2
  • 　・ポン酢じょうゆ 大さじ4
  • 　・ごま油 小さじ1
副菜 にんじんのみそマヨあえ
  • にんじん 1本
  • マヨネーズ 大さじ1
  • みそ 大さじ1/2
汁もの 長ねぎと帆立の簡単とろみ煮
  • 帆立水煮缶 小1缶(約70g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 2/3本
  • サラダ油 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 水 1/2カップ
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
手羽中と長いもの揚げ焼きごまポン風味
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手羽中と長いもの揚げ焼きごまポン風味の作り方

  • 1 とり手羽中は酒、しょうゆ各大さじ1/2をもみ込んで、片栗粉大さじ1をまぶす。長いもは皮つきのまま縦半分に切って、さらに縦3つに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、１を並べ入れる。途中上下を返しながら中に火が通るまで約7分揚げ焼きにし、油をきる。器に盛り、たれを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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