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「豚こまとまいたけの甘辛炒め」の献立

主菜 豚こまとまいたけの甘辛炒め
副菜 カリフラワーとパプリカのオイル蒸し

まずはオイル蒸しに着手を。レンジ加熱を始めたら、甘辛炒めを作りましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚こま切れ肉、 まいたけ、 にら
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 豚こまとまいたけの甘辛炒め
  • 豚こま切れ肉 200g
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • にら 2/3わ
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1
副菜 カリフラワーとパプリカのオイル蒸し
  • ツナ缶 小1缶（約70g）
  • カリフラワー 1/2個
  • 黄パプリカ 1個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
主菜 副菜
使い方ガイド
豚こまとまいたけの甘辛炒め
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豚こまとまいたけの甘辛炒めの作り方

  • 1 まいたけは食べやすい大きさにほぐし、にらは5cm長さに切る。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉大さじ1をまんべんなくまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肉をほぐしながら入れて中火にかける。途中で上下を返しながら全体がカリッとするまで焼きつける。まいたけ、にらを加えて炒め合わせ、にらがしんなりしたら、みりん、しょうゆ各大さじ1を回し入れる。強めの中火にして炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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