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「牛肉としらたきのチャプチェ」の献立

主菜 牛肉としらたきのチャプチェ
副菜 オクラのナムル
汁もの はるさめかきたまスープ

メインの材料を切り、オクラのレンジ加熱中にスープを作って。続けてナムル、メインを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉としらたきのチャプチェ
副菜 オクラのナムル
  • オクラ 8本
  • おろしにんにく 少々
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
汁もの はるさめかきたまスープ
  • 卵 1個
  • はるさめ 10g
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
牛肉としらたきのチャプチェ
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牛肉としらたきのチャプチェの作り方

  • 1 にらは3cm長さに切り、しらたきは食べやすく切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  • 2 フライパンを中火で温め、しらたきをからいりし、取り出す。
  • 3 続けてフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1/4〜1/2を入れて香りが立つまで炒める。牛切り落とし肉を加え、色が変わるまで炒める。２のしらたき、にらを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加え、炒めて味をからめる。器に盛り、白すりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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