3品の材料を切ったら、チヂミを作り始めましょう。片面を焼く間に中華サラダを作り、もう片面を焼く間にスープに着手して。
「れんこんのカリカリチヂミ」の献立
献立の材料（２人分）
主食
れんこんのカリカリチヂミ
- 豚バラ薄切り肉 50g
- 卵 1個
- れんこん 50g
- 長ねぎ(青い部分含む) 1/2本
- 小麦粉 1/2カップ
- 片栗粉 1/4カップ
- 塩 小さじ1/4
- 水 3/4カップ
- ごま油
- たれ
- ・白いりごま 小さじ1/2
- ・酢、しょうゆ 各大さじ1
- ・豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/4
副菜
塩もみキャベツの中華サラダ
- キャベツ 150g
- にんじん 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
汁もの
豆腐とチンゲンサイのスープ
- 絹ごし豆腐 2/3丁
- チンゲンサイ 1株
- だし汁 2カップ
- しょうゆ 大さじ1
主食
副菜
汁もの
れんこんのカリカリチヂミの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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榎本美沙
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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