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「かきと小松菜のクリーム煮」の献立

主食 かきと小松菜のクリーム煮
副菜 ツナとブロッコリーのサラダ

卵をゆで始めたら、メインにとりかかって。小松菜を加えて煮る間にサラダを仕上げ、最後にパセリご飯を作りましょう。

献立の材料（2人分）

主食 かきと小松菜のクリーム煮
副菜 ツナとブロッコリーのサラダ
主食 副菜
かきと小松菜のクリーム煮
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かきと小松菜のクリーム煮の作り方

  • 1 玉ねぎとマッシュルームは縦薄切りにし、小松菜は4～5cm長さに切る。かきはボウルに入れて塩、片栗粉各小さじ1をふり、しっかりもみ込んで汚れを取り、冷水で洗って水けを拭く。
  • 2 フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒める。しんなりしたら、かきを加えてさっと炒め合わせ、小麦粉大さじ3をふり入れて炒める。
  • 3 粉っぽさがなくなったら、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。煮立ったら小松菜を加えて中火のまま約3分煮る。温かいご飯にパセリ(ドライ)小さじ2を混ぜて器に盛り、クリーム煮を別の器に盛って添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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