「豚こまとレタスの中華蒸し」の献立

豚こまとレタスの中華蒸し

ねぎ塩豆腐を作ってしまい、メインに着手を。加熱を始めたら、スープを作りましょう。最後にメインを混ぜたら完成!

主な食材:
ジャンル: 中華
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 豚こまとレタスの中華蒸し
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 長ねぎ 1本
  • レタス 1/2個(約150g)
  • 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 大さじ1
副菜 ねぎ塩豆腐
  • もめん豆腐 小1丁(約200g)
  • 長ねぎ 下1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
汁もの 小松菜とはるさめのスープ
  • 小松菜 1/2わ
  • はるさめ 20g
  • 2カップ
  • とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚こまとレタスの中華蒸し
このレシピの個別の材料を見る

豚こまとレタスの中華蒸しの作り方

  • 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、レタスは大きめの一口大にちぎる。豚こま切れ肉は酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ1/2をもみ込む。
  • 2 フライパンにねぎ、レタス、豚肉の順に広げて重ね入れ、フライパンの縁から水大さじ1を回し入れる。ふたをして中火にかけ、肉の色が変わるまで約5分蒸し煮にする。ふたを取って、ざっくりと混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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