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「蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ」の献立

「蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ」の献立

サラダの野菜のレンジ加熱を始めたら、おかかあえを作って。サラダに戻って完成させ、最後にメインを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ
  • 豚こま切れ肉 200g
  • ブロッコリーの房 1/4個分(約75g)
  • もやし 1袋(約200g)
  • 酒、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ 各大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 適量
副菜 春キャベツのおかかあえ
  • 春キャベツ 1/4個(約125g)
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4弱
  • 白いりごま 適量
副菜 新玉ねぎの梅じょうゆサラダ
主菜 副菜 副菜
蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ
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蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分ける。豚こま切れ肉は酒、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ各大さじ1をもみ込む。
  • 2 フライパンにブロッコリー、もやしを広げ入れ、フライパンの縁から水大さじ2を回し入れる。ふたをして中火にかけて約4分蒸し煮にする。ふたを取って水分があればとばし、塩少々をふって器に盛る。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら２にのせる。粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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