「ブロッコリーの麻婆豆腐風」の献立

サブ、メインの順に下ごしらえをしたら、サブをレンジへ。メインを作り、弱火で煮始めたらサブをあえればOK!

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 ブロッコリーの麻婆豆腐風
  • 豚ひき肉…150g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • ブロッコリー…1/4個(約75g)
  • 長ねぎ…下1/2本
  • おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
  • ごま油
副菜 さつまいもとにんじんのごまみそあえ
  • 芽ひじき(乾燥)…5g
  • さつまいも…1/2本(約150g)
  • にんじん…1/2本(約100g)
  • 白すりごま、みそ…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
■「ブロッコリーの麻婆豆腐風」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ひき肉…150g
 もめん豆腐…1丁(約300g)
 ブロッコリー…1/4個(約75g)
 長ねぎ…下1/2本
 おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
 おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
 酒…大さじ1
 しょうゆ…大さじ1 1/2
 砂糖…小さじ1
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉、水…各大さじ1
 ごま油

【副菜】None
 芽ひじき(乾燥)…5g
 さつまいも…1/2本(約150g)
 にんじん…1/2本(約100g)
 白すりごま、みそ…各大さじ1
 砂糖…小さじ1

ブロッコリーの麻婆豆腐風
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…150g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • ブロッコリー…1/4個(約75g)
  • 長ねぎ…下1/2本
  • おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
  • ごま油

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

さつまいもとにんじんのごまみそあえ
の作り方

材料(2人分)
  • 芽ひじき(乾燥)…5g
  • さつまいも…1/2本(約150g)
  • にんじん…1/2本(約100g)
  • 白すりごま、みそ…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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