まず、メインから調理。煮ている間にサラダを盛って青のりご飯を作り、食べる直前にサラダを調味します。
「ミートボールとごぼうのトマト煮」の献立
献立の材料（２人分）
主食
ミートボールとごぼうのトマト煮
- 合いびき肉 200g
- ごぼう 3/4本(約150g)
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト缶 300g
- 温かいご飯 360g
- バター 10g
- 酒、小麦粉 各大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- サラダ油、青のり 各大さじ1/2
- ナツメグ 少々
- 塩、こしょう
副菜
水菜といり卵のサラダ
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ1
- 水菜 1/2わ(約100g)
- オリーブ油 大さじ1
- 酢 小さじ2
- こしょう、粗びき黒こしょう 各少々
- 塩
主食
副菜
ミートボールとごぼうのトマト煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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