「まいたけハンバーグ」の献立

主菜 まいたけハンバーグ
副菜 白菜コールスロー
汁もの ねぎとわかめのお吸いもの

まとめて下ごしらえをし、肉だねを混ぜます。ハンバーグの蒸し焼き中に、サブ、お吸いものを順に完成させて。

献立の材料(2人分)

主菜 まいたけハンバーグ
  • 合いびき肉 250g
  • 1個
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • ほうれん草 1/2わ(約100g)
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • パン粉 1/4カップ
  • ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ 大さじ2
  •  ・オイスターソース 大さじ1
  • サラダ油
副菜 白菜コールスロー
  • ロースハム 2枚
  • 白菜 200g
  • 小さじ1/3
  • マヨネーズ 大さじ2
汁もの ねぎとわかめのお吸いもの
  • カットわかめ 2g
  • 長ねぎ 下1/2本
  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 少々
主菜 副菜 汁もの

まいたけハンバーグの作り方

  • 1 まいたけは粗みじん切りにする。ほうれん草は5cm長さに切る。
  • 2 ボウルに合いびき肉、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。卵、パン粉1/4カップ、まいたけを加えてよく混ぜ、4等分して小判形に成形する。
  • 3 フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、ほうれん草をさっと炒めて取り出す。続けてサラダ油小さじ1を中火で熱し、2を並べ入れ、約2分焼く。
  • 4 焼き色がついたら上下を返して約2分焼き、ふたをして約5分蒸し焼きにする。器に盛ってソースをかけ、ほうれん草を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

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料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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