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「豚こまポークソテー」の献立

豚こまポークソテー

サブの野菜をレンジにかけ、メインへ。肉を焼く間にサブをあえればＯＫです。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
主な食材：
豚こま切れ肉、 玉ねぎ、 おろしにんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： みないきぬこ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 豚こまポークソテー
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • おろしにんにく 1/2片弱分(小さじ1/3)
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 小麦粉、サラダ油
副菜 キャベツのごまチーズマリネ
  • キャベツ 150g
  • かぶの葉 2個分
  • 長ねぎ 1/3本
  • サラダ油 小さじ1
  • 粉チーズ、黒すりごま 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜
使い方ガイド
豚こまポークソテー
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豚こまポークソテーの作り方

  • 1 玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。6等分して円形にまとめ、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。上下を返し、ふたをして約5分焼き、器に盛る。
  • 3 続けてサラダ油小さじ1、おろしにんにく1/2片弱分(小さじ1/3)、玉ねぎを入れて中火にかけ、炒める。
  • 4 玉ねぎがしんなりしたら水1/4カップ、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2を順に加え、2～3分煮詰め、２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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