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「豚肉とかぶのソテー」の献立

主菜 豚肉とかぶのソテー
副菜 新玉ねぎと豆のマリネ
副菜 新じゃがの香味バター蒸し

新玉ねぎに塩をまぶして、バター蒸しに着手。加熱を始めたらマリネを仕上げ、メインを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とかぶのソテー
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
  • かぶ 2個(約240g)
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • ソース
  • 　・粒マスタード、酒、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・はちみつ 小さじ2
副菜 新玉ねぎと豆のマリネ
副菜 新じゃがの香味バター蒸し
主菜 副菜 副菜
豚肉とかぶのソテー
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豚肉とかぶのソテーの作り方

  • 1 かぶは葉を切り分けて1cm厚さの輪切りにし、葉は5cm長さに切る。豚肉は筋切りをし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱して１を並べ入れ、約2分焼いて焼き色がついたら上下を返し、弱火にしてさらに約2分焼く。途中、野菜は焼けたものから取り出す。
  • 3 豚肉が焼けたら取り出して食べやすく切り、野菜とともに器に盛る。
  • 4 フライパンをさっと拭き、ソースの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら３にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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