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「豚しゃぶサラダ」の献立

主菜 豚しゃぶサラダ
副菜 ツナと新玉ねぎのレンジ煮

レンジ煮から着手。加熱を始めたらメインにとりかかりましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚しゃぶサラダ
副菜 ツナと新玉ねぎのレンジ煮
  • ツナ缶(ノンオイル) 小1缶(約70g)
  • 新玉ねぎ 1個(約200g)
  • オクラ 4～5本（約50g）
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
主菜 副菜
豚しゃぶサラダ
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豚しゃぶサラダの作り方

  • 1 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に約5分さらして水けをきる。赤パプリカは縦薄切りにし、長ければ半分に切る。アボカドは4等分のくし形切りにし、斜め半分に切る。
  • 2 鍋に湯を沸かして酒大さじ1を入れ、沸騰したら弱火にして豚肉を入れる(湯は煮立てない)。
  • 3 菜箸でほぐしながらゆで、色が変わったらざるにあけて水けをきる。
  • 4 器にサニーレタス、パプリカ、アボカドを広げるようにして盛り、豚肉をのせてドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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