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「手羽中のこんがりグリル」の献立

主菜 手羽中のこんがりグリル
副菜 えのきとにんじんのナムル
汁もの レタスとしらすのスープ

手羽中に調味料をもみ込み、ナムルを作ります。グリルで手羽中を焼きながら、スープを調理。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽中のこんがりグリル
  • とり手羽中(半割りにしたもの) 10本
  • ピーマン 3個
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
副菜 えのきとにんじんのナムル
汁もの レタスとしらすのスープ
  • しらす干し 20g
  • レタス 小1/4個(約50g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
手羽中のこんがりグリル
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手羽中のこんがりグリルの作り方

  • 1 とり手羽中は水けを拭き、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1をしっかりもみ込み、15分以上おく。ピーマンは四つ割りにする。
  • 2 魚焼きグリルに手羽中を並べ、弱めの中火で焼き色がつくまで約8分焼く。
  • 3 上下を返し、あいているところにピーマンを並べて塩少々をふり、約4分焼く。ピーマンの上下を返し、さらに約3分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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