メインのカレーから作り、煮始めたら、かぶを切ってレンジで加熱。調味料であえて完成。
「チキンパンプキンカレー」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
チキンパンプキンカレーの作り方
- 1 かぼちゃは皮のかたい部分を薄く切り落とし、一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は水けをしっかり拭き、厚い部分に包丁を入れて開きながら10等分に切る。塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ2を順にまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。とり肉を加え、両面を焼き色がつくまで焼く。カレー粉小さじ1と、肉にまぶした小麦粉が残っていたら加え、香りが立つまで炒める。
- 3 かぼちゃ、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、水1と1/4カップ、あればローリエ1枚を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にする。途中で混ぜながら、かぼちゃに竹串を刺してみてすっと通るまで約10分煮る。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
マイページに登録しました
この献立を共有する
オムレツの献立ランキング
牛切り落とし肉を使った献立
牛切り落とし肉の献立をもっと見る
きじまりゅうたさんの献立
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
きじまりゅうたさんのレシピをもっと見る
今が旬！秋に食べたい献立
秋の献立をもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
旬の食材
食材をもっと見る
定番メニュー
料理カテゴリをもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36756品をご紹介！
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細