「牛肉とブロッコリーの黒酢炒め」の太らない献立

主菜
牛肉とブロッコリーの黒酢炒め 232kcal
副菜
大根と油揚げのからしマヨあえ 106kcal
きのこの香味マリネ 126kcal
汁もの
トマトスープ 34kcal
にんじんとほうれん草のスープ 59kcal
合計
590-635kcal(ごはん込み)

黒酢の酸味とコクで満足度がアップ

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
  • 牛もも薄切り肉…8枚(150g)
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  • ブロッコリー…1/2個
  • (みじん切り)…1/2片分
  • しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・黒酢…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・片栗粉…小さじ1/4
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
副菜 大根と油揚げのからしマヨあえ
  • 油揚げ…1/2枚
  • 大根…5cm
  • あえごろも
  •  ・マヨネーズ…小さじ4
  •  ・練りがらし…小さじ1
副菜 きのこの香味マリネ
汁物 トマトスープ
  • トマト…1個
  • オリーブ油…大さじ1/2
  • 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • 水…2カップ
  • ・塩、こしょう
汁物 にんじんとほうれん草のスープ
■「牛肉とブロッコリーの黒酢炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
 牛もも薄切り肉…8枚(150g)
 下味
  ・酒…小さじ1
  ・しょうゆ…小さじ1
  ・片栗粉…小さじ1/2
 ブロッコリー…1/2個
 (みじん切り)…1/2片分
 しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
 合わせ調味料
  ・黒酢…大さじ1
  ・酒…大さじ1
  ・しょうゆ…小さじ2
  ・砂糖…小さじ1/4
  ・片栗粉…小さじ1/4
 塩…少々
 サラダ油…小さじ2
 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

■「牛肉とブロッコリーの黒酢炒め」の献立
献立の材料(2人分)
・食材一覧
【主菜】牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
 牛もも薄切り肉…8枚(150g)
 下味
  ・酒…小さじ1
  ・しょうゆ…小さじ1
  ・片栗粉…小さじ1/2
 ブロッコリー…1/2個
 (みじん切り)…1/2片分
 しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
 合わせ調味料
  ・黒酢…大さじ1
  ・酒…大さじ1
  ・しょうゆ…小さじ2
  ・砂糖…小さじ1/4
  ・片栗粉…小さじ1/4
 塩…少々
 サラダ油…小さじ2
 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

【副菜】大根と油揚げのからしマヨあえ
 油揚げ…1/2枚
 大根…5cm
 あえごろも
  ・マヨネーズ…小さじ4
  ・練りがらし…小さじ1

【副菜】きのこの香味マリネ
 生しいたけ…3枚
 しめじ…1/2パック
 まいたけ…1/2パック
 香味オイル
  ・しょうが…1/2かけ
  ・ごま油…大さじ2
 バルサミコ酢…大さじ1
 ・塩、粗びき黒こしょう


【汁物】トマトスープ
 トマト…1個
 オリーブ油…大さじ1/2
 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
 顆粒スープの素…小さじ1
 塩、こしょう…各少々
 水…2カップ
 ・塩、こしょう



【汁物】にんじんとほうれん草のスープ
 にんじん…1/2本
 ほうれん草…3株
 ブイヨン(固形スープの素1個+水)…2カップ
 ・オリーブ油

牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛もも薄切り肉…8枚(150g)
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  • ブロッコリー…1/2個
  • (みじん切り)…1/2片分
  • しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・黒酢…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・片栗粉…小さじ1/4
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

※副菜を選んでください。

大根と油揚げのからしマヨあえ
の作り方

材料(2人分)
  • 油揚げ…1/2枚
  • 大根…5cm
  • あえごろも
  •  ・マヨネーズ…小さじ4
  •  ・練りがらし…小さじ1

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きのこの香味マリネ
の作り方

材料(2人分)
  • 生しいたけ…3枚
  • しめじ…1/2パック
  • まいたけ…1/2パック
  • 香味オイル
  •  ・しょうが…1/2かけ
  •  ・ごま油…大さじ2
  • バルサミコ酢…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

※汁ものを選んでください。

トマトスープ
の作り方

材料(2人分)
  • トマト…1個
  • オリーブ油…大さじ1/2
  • 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • 水…2カップ
  • ・塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

にんじんとほうれん草のスープ
の作り方

材料(2人分)
  • にんじん…1/2本
  • ほうれん草…3株
  • ブイヨン(固形スープの素1個+水)…2カップ
  • ・オリーブ油

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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