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豚肉と豆、大根の煮込み

豚肉と豆、大根の煮込み

鍋１つフライパン１つでごちそうメニュー

豚肉のうまみで豆と大根を包み込んで

１人分：

432kcal

1.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豚肉は塩小さじ1/2をふって下味をつける。昆布はキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、土鍋に入れて水３カップを注ぎ入れて10分ほどおく。

  2. 2

    大根は１cm厚さのいちょう切りにし、ねぎは１cm幅の小口切りにする。

  3. 3

    １を火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。アクを除き、２といんげん豆を加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして約20分煮る。野菜がやわらかくなったら、塩小さじ1/2を加えて調味する。好みでゆずの皮のせん切りを散らしても。

    ※食べるときにゆずこしょうや、しょうゆなどを添えても。

    先に肉を煮てから、うまみの出たスープで野菜を煮る。

    先に肉を煮てから、うまみの出たスープで野菜を煮る。

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