ミネストローネ

材料（2人分）

キャベツ
　1/8個
にんにくの粗みじん切り
　１片分
ナポリタンソース
　3/4カップ（材料は500グラム分）
　・ベーコン
　　２枚
　・にんじん
　　1/4本
　・セロリ
　　1/4本
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・ホールトマト缶
　　１缶(400g)
　・ローリエ
　　１枚
　・バター
　　大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• キャベツ

  1/8個

• にんにくの粗みじん切り

  １片分

• ナポリタンソース

  3/4カップ（材料は500グラム分）

• 　・ベーコン

  ２枚

• 　・にんじん

  1/4本

• 　・セロリ

  1/4本

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・ホールトマト缶

  １缶(400g)

• 　・ローリエ

  １枚

• 　・バター

  大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   ナポリタンソースを作る。にんじんは薄いいちょう切りにする。セロリは約１cm四方の薄切りにし、玉ねぎも大きさを揃えて切る。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   鍋にバターとローリエを入れて火にかけ、バターが溶けはじめたら１を入れて炒める。野菜がうすく色づいたら、つぶしたホールトマトを缶汁ごと加え、15分煮て、塩、こしょうで調味する。

3. 3

   キャベツは３cm四方に切る。

4. 4

   フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて炒めて、香りが出たらキャベツを加えて油がまわるまで炒める。

5. 5

   4にナポリタンソースと湯２カップを加えて約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。

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