豚しゃぶのアボカドサルサソース

豚しゃぶのアボカドサルサソース

アボカドサルサソースはレモンをきかせて爽やかに

カロリー
385kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
中村陽子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…200g

もやし…大1/2袋(約125g)

アボカドサルサソース

 ・アボカド…1/2個

 ・トマト…1/2個

 ・レモン(国産)の輪切り…2枚

 ・玉ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・レモン汁、オリーブ油…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・タバスコ…少々

・酒、塩

作り方

1.
鍋に湯を沸かしたら、火を弱めてから豚肉を2~3枚ずつゆでると、しっとりとゆで上がる。

鍋に湯を沸かしたら、火を弱めてから豚肉を2~3枚ずつゆでると、しっとりとゆで上がる。

鍋に水3カップ、酒大さじ1、塩少々を入れて火にかける。沸騰したら、静かに煮立つ程度に火を弱め、豚肉を2~3枚ずつ広げて入れ、色が変わったらざるに上げて、ゆで汁をきる。アクを除いて中火にし、煮立ったらもやしを入れ、さっとゆでて別のざるにあけて、ゆで汁をきる。

2.

アボカドサルサソースを作る。アボカドとトマトは1cm角に切る。レモンの輪切りは八つ切りにする。ボウルにすべての材料を入れて、混ぜ合わせる。

3.

豚肉ともやしをさっと混ぜ合わせて器に盛り、2のソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X