豚肉と春菊のわさびあえ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　160g
春菊
　１わ
長ねぎのみじん切り
　大さじ１
・練りわさび、塩、砂糖、サラダ油

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  160g

• 春菊

  １わ

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ１

• ・練りわさび、塩、砂糖、サラダ油

1. 1

   春菊は葉と茎に切り分け、葉は４〜５cm長さに切り、茎は約１cm幅の小口切りにする。ボウルにわさび小さじ１、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を混ぜ合わせ、春菊を加えて混ぜる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ広げ入れてさっとゆでる。色が変わったら湯をきり、１に加えて混ぜる。

3. 3

   小さめのフライパンに油大さじ１　1/2、ねぎを入れて火にかけ、ねぎの香りが立ったら２にかけて混ぜる。

   

   ねぎの香りが立ったら油を回しかける。油がなじむように手早く全体を混ぜる。

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