えびとスナップえんどうのマヨ炒め

材料（２人分）

えび
　10尾
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1/2パック(約50g)
スナップえんどう
　６個
合わせ調味料
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
・酒、サラダ油

• えび

  10尾

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• スナップえんどう

  ６個

• 合わせ調味料

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• ・酒、サラダ油

1. 1

   えびは殻をむき、背を開いて背わたを除き、酒小さじ２をふる。玉ねぎは１cm幅のくし形切り、しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、えびを焼く。途中で返して、両面色が変わったら玉ねぎ、しめじ、スナップえんどうを加えてさっと炒め、酒大さじ２を加えてふたをし、２〜３分蒸し焼きにする。

   

   えび、野菜に酒を加えて蒸し焼きにし、素材のうまみを引き出す。

3. 3

   合わせ調味料を加えて、さっと炒め合わせる。

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