揚げごぼうの粉ざんしょう添え

材料（２人分）

ごぼう
　20cm
粉ざんしょう
　適宜
ころも
　・小麦粉
　　30g
　・ビール
　　1/4カップ
・揚げ油、塩

• ごぼう

  20cm

• 粉ざんしょう

  適宜

• ころも

• 　・小麦粉

  30g

• 　・ビール

  1/4カップ

• ・揚げ油、塩

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにし、太めのせん切りにする。ボウルにころもの材料を入れて混ぜ、ごぼうを加えてさっと混ぜる。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１のごぼうを菜箸と大きめのスプーンで1/6量ずつすくって入れ、表面がカリッとするまで揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。粉ざんしょう、塩適宜を混ぜて添える。

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