フライパンサムギョプサル

材料（４人分）

豚肩ロース焼き肉用肉
　300g
下味
　・おろしにんにく、ごま油
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
きゅうり
　１本
サニーレタス
　1/2個
青じそ
　10枚
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　1/2個
わかめ
　100g
レモン塩だれ
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・レモン汁
　　大さじ２
　・塩
　　少々
コチュマヨだれ
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・コチュジャン
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
・サラダ油

• 豚肩ロース焼き肉用肉

  300g

• 下味

• 　・おろしにんにく、ごま油

  各大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• きゅうり

  １本

• サニーレタス

  1/2個

• 青じそ

  10枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  1/2個

• わかめ

  100g

• レモン塩だれ

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・レモン汁

  大さじ２

• 　・塩

  少々

• コチュマヨだれ

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・コチュジャン

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみ込む。レモン塩だれ、コチュマヨだれの材料をそれぞれ混ぜて器に入れる。

   

   豚ににんにくがきいた下味をしっかりもみ込み、風味をアップ。焼いたときに野菜にもうまみが移る。

2. 2

   きゅうりは長さを半分に切って縦４等分にし、サニーレタス、しそ、わかめとともに器に盛る。玉ねぎは横４等分に切ってようじを刺す。パプリカは縦１cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の豚肉を並べて、あいたところに玉ねぎ、パプリカも加えて焼く。豚肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返す。野菜も同様にする。フライパンごとテーブルに出し、２の器、１のたれを添える。
   
   ※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

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