納豆キムチ鍋

材料（２〜３人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　150〜200g
納豆
　２パック(約100g)
にら
　１わ
れんこん
　１節(約100〜120g)
エリンギ
　２本
白菜キムチ
　200g
もやし
　１袋
だし汁
　６カップ
・酢、みそ、しょうゆ

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  150〜200g

• 納豆

  ２パック(約100g)

• にら

  １わ

• れんこん

  １節(約100〜120g)

• エリンギ

  ２本

• 白菜キムチ

  200g

• もやし

  １袋

• だし汁

  ６カップ

• ・酢、みそ、しょうゆ

1. 1

   にらは３〜４cm長さに切る。れんこんは２〜３mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水に約５分さらして水をきる。エリンギは長さを半分に切り、縦５mm幅に切る。キムチは大きいものは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて煮立てる。キムチを加え、みそ大さじ３〜４を溶き入れ、しょうゆ大さじ１を加える。

   

   だし汁が煮立ったらキムチを加える。キムチは賞味期限に近い発酵の進んだものが、酸味とコクが強く、加熱するとおいしい。

3. 3

   れんこん、エリンギ、にら、豚肉、もやしの順に加え、納豆を中央にのせ、具に火が通るまで煮る。

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