レシピ
かつおの竜田揚げとパプリカ揚げ青のりあえ

かつおの竜田揚げとパプリカ揚げ青のりあえ

Name: かつおの竜田揚げとパプリカ揚げ青のりあえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かつお(刺し身用)…150g; 下味; ・しょうが汁…小さじ1/2; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・酒…小さじ１; 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個; 青のり…少々; ・揚げ油、塩、片栗粉

3:2:1の割合でやせレシピ

下味のきいたかつおと、素揚げして甘いパプリカに大満足

１人分：

190kcal

1.2g

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　150g
下味
　・しょうが汁
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・酒
　　小さじ１
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/3個
青のり
　少々
・揚げ油、塩、片栗粉

かつお(刺し身用)

150g
下味
　・しょうが汁

小さじ1/2
　・しょうゆ

大さじ1/2
　・酒

小さじ１
赤パプリカ、黄パプリカ

各1/3個
青のり

少々
・揚げ油、塩、片栗粉

作り方

1

パプリカは一口大の乱切りにする。かつおは一口大のそぎ切りにし(約10切れになる)、下味をなじませて約10分おく。
2

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、パプリカを１〜２分揚げる。取り出して油をきり、塩少々、青のりをふってあえる。
3

１のかつおの汁けをペーパータオルでしっかり拭き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱したところに入れ、上下を返しながら約３分カラリと揚げて油をきる。

かつおの下味の汁けをしっかり拭いてから粉をまぶせば、よけいな油を吸わない。