ガーリックシュリンプライス

材料（２人分）

えび
　10尾
バター
　10g
ベビーリーフ
　1パック
おろしにんにく
　1/2片分
にんにくのみじん切り
　１　1/2片分
レモン
　2/3個
温かいご飯
　適量
白ワイン(または酒)
　小さじ2
砂糖
　小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1
小麦粉
　小さじ1
こしょう
　少々
塩

• えび

  10尾

• バター

  10g

• ベビーリーフ

  1パック

• おろしにんにく

  1/2片分

• にんにくのみじん切り

  １　1/2片分

• レモン

  2/3個

• 温かいご飯

  適量

• 白ワイン(または酒)

  小さじ2

• 砂糖

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1

• 小麦粉

  小さじ1

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。ボウルに入れ、おろしにんにく、白ワイン(または酒)小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、えびに下味をからめる。レモンは半分に切って一方は汁を搾り、もう一方はさらに半分に切る。

2. 2

   フライパンにバター、オリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で2〜3分炒める。香りが立ったらえびを加え、小麦粉小さじ1をふり入れて中火で3〜4分炒める。塩、こしょう各少々、レモン汁を加える。

3. 3

   器に温かいご飯、２、ベビーリーフをそれぞれ等分に盛り、レモンを添える。

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