スパイスキーマカレー

材料（作りやすい分量・4〜5人分）

とりひき肉
　300g
トマト
　1個
赤とうがらし
　1本
しょうが
　1かけ
サラダ油
　大さじ3
クミンシード
　小さじ1
玉ねぎのみじん切り
　1個分
おろしにんにく
　1片分
おろししょうが
　1かけ分
冷凍グリーンピース
　50g
とうがらし、塩
　小さじ2
カレー粉
　大さじ2〜3
ローリエ
　1枚
水
　1カップ
ガラムマサラ、トマトケチャップ
　各小さじ1

• とりひき肉

  300g

• トマト

  1個

• 赤とうがらし

  1本

• しょうが

  1かけ

• サラダ油

  大さじ3

• クミンシード

  小さじ1

• 玉ねぎのみじん切り

  1個分

• おろしにんにく

  1片分

• おろししょうが

  1かけ分

• 冷凍グリーンピース

  50g

• とうがらし、塩

  小さじ2

• カレー粉

  大さじ2〜3

• ローリエ

  1枚

• 水

  1カップ

• ガラムマサラ、トマトケチャップ

  各小さじ1

1. 1

   トマトは2cm角に切る。赤とうがらしは種を除く。しょうがはせん切りにして水にさらす。

2. 2

   フライパンにサラダ油とクミンシードを熱し、香りが立ったら玉ねぎのみじん切りを入れて強めの中火で5分ほど炒める。しんなりして色がついたらトマト、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒める。

3. 3

   トマトの形がくずれたら、とりひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら冷凍グリーンピース、１のとうがらし、塩、カレー粉と、ローリエをちぎって加える。水1カップを注ぎ、煮立ったら弱火にして7〜8分煮る。ガラムマサラ、トマトケチャップを加えてさらに3分ほど煮て器に盛る。１のしょうがの水をよくきって散らす。

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