ブロッコリーとたこのガーリックソース

材料（２人分）

• ブロッコリー…1/2個
• ゆでだこの足…150g
• アンチョビー…2枚
• にんにくのみじん切り…2片分
• オリーブ油

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて斜め薄切りにする。たこは一口大の乱切りにする。アンチョビーはみじん切りにする。
2. フライパンに水1カップを入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリーを入れてふたをする。約1分蒸し、たこを加えてふたをし、さらに約30秒蒸す。湯をきり、器に盛る。
3. フライパンをきれいにしてオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、炒める。うすく色づいたら火を止めて１のアンチョビーを加えてさっと混ぜ、２にかける。