ひき肉とカリフラワーのバタケチャ炒め

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
カリフラワー
　1/2個
にんじん
　1/2本
にんにく
　1片
バター
　8g
オリーブ油
　小さじ2
酒
　大さじ2
トマトケチャップ
　大さじ2
しょうゆ
　小さじ1
こしょう
　少々

• 合いびき肉

  200g

• カリフラワー

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• にんにく

  1片

• バター

  8g

• オリーブ油

  小さじ2

• 酒

  大さじ2

• トマトケチャップ

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• こしょう

  少々

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。にんじんは長さを半分に切って1cm幅の短冊切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、香りが立ったら合いびき肉を加えてさっと炒める。にんじん、カリフラワーを加え、2〜3分炒める。

3. 3

   酒大さじ2を加え、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ小さじ1、バター、こしょう少々を加え、混ぜながら味をからめる。

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