エリンギとはるさめの中華風スープ

材料（２人分）

はるさめ
　20g
エリンギ
　大2/3パック
しょうが
　1/2かけ
オイスターソース、しょうゆ
　各小さじ1
塩、こしょう
　各少々
水
　2カップ
ごま油
　小さじ1

• はるさめ

  20g

• エリンギ

  大2/3パック

• しょうが

  1/2かけ

• オイスターソース、しょうゆ

  各小さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• 水

  2カップ

• ごま油

  小さじ1

1. 1

   エリンギは縦横半分に切って縦5mm幅に切る。はるさめはさっと洗って水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。しょうがはせん切りにする。

2. 2

   鍋にオイスターソース、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々、水2カップを入れて強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、はるさめを加えて約5分煮る。エリンギ、しょうがを加えてさっと煮て、ごま油小さじ1を加える。

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