とり肉と小松菜の塩にんにく炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
小松菜
　3/4わ
にんにく
　1片
サラダ油
　大さじ1/2
酒
　大さじ1
塩、こしょう

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 小松菜

  3/4わ

• にんにく

  1片

• サラダ油

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 塩、こしょう

1. 1

   小松菜は4cm長さに切り、葉と茎を分ける。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹で潰す。とり肉は一口大に切って、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってもむ。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、軽く焼き色がついて香りが立ったら、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。中火にしてとり肉に焼き色がつくまで約3分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。

3. 3

   小松菜の茎を加えて炒め、茎に油がなじんだら葉を加えてさっと炒める。酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、全体にからめる。

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