手羽中ととうもろこしの揚げがらめ

材料（２人分）

とり手羽中
　6本(約250g)
とうもろこし
　小1本(約200g)
かぼちゃ
　150g
レモン
　1/2個
小麦粉
　大さじ2
砂糖、塩、こしょう
　各小さじ1/2
オリーブ油

• とり手羽中

  6本(約250g)

• とうもろこし

  小1本(約200g)

• かぼちゃ

  150g

• レモン

  1/2個

• 小麦粉

  大さじ2

• 砂糖、塩、こしょう

  各小さじ1/2

• オリーブ油

1. 1

   とうもろこしは長さを半分に切って縦半分に切る。かぼちゃは4等分のくし形に切る。レモンは半分に切る。とり手羽中は小麦粉大さじ2をしっかりとまぶす。ボウルに砂糖、塩、こしょう各小さじ1/2を入れて混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて手羽中を皮目を下にして並べ入れる。あいているところにとうもろこし、かぼちゃを入れ、オリーブ油大さじ3を回しかけて中火にかけ、焼き色がつくまで7～8分揚げ焼きにする。上下を返してさらに約7分揚げ焼きにする。

3. 3

   とうもろこしとかぼちゃは焼き色がついたものから取り出し、油をきる。手羽中が焼けたら取り出して油をきり、すべてを１のボウルに入れ、味をからめる。器に盛り合わせ、レモンを添える。

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