えびとブロッコリーのかに玉風

材料（２人分）

むきえび
　100g
卵
　3個
ブロッコリー
　1/2個(約125g)
塩
　小さじ1/4
砂糖、酢、しょうゆ、サラダ油
　各大さじ1/2
とりガラスープの素
　小さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　大さじ1/2

• むきえび

  100g

• 卵

  3個

• ブロッコリー

  1/2個(約125g)

• 塩

  小さじ1/4

• 砂糖、酢、しょうゆ、サラダ油

  各大さじ1/2

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  大さじ1/2

1. 1

   ブロッコリーは茎を切り分け、小さめの小房に分ける。むきえびはさっと洗って水けをしっかり拭き、背に切り目を入れて背わたを除く。卵は溶きほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリー、えびを広げ入れ、水大さじ3を回しかけ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取って強めの中火にし、卵液を回し入れ、混ぜながら半熟状になるまで焼き、器に盛る。

4. 4

   同じフライパンに、水大さじ5、砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかける。

5. 5

   ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、３にかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！